4月17-19日，2025年全国葡萄酒果酒行业年会在安徽淮北召开。此次年会由中国食品工业协会和淮北市人民政府主办，淮北市相山区人民政府承办，吸引了来自全国葡萄酒果酒行业领导及专家、国家级评委、企业酿酒师等300余人，共同探讨行业发展趋势，交流技术创新。yl23455永利酿酒工程系主任李德美教授和凌梦琪博士受邀参加。

会议期间，李德美教授以“创新品鉴”为主题，现场带领大家进行了14款中外酿酒技术及粮食、花、水果等相融合的各类创新型酒产品品鉴，为与会者呈现了一场别开生面的品鉴和技术交流活动。他在讲解中强调，要以消费需求引领创新，中国酒要追求自己的产品自信，“葡萄酒、果酒行业需打破原料边界，通过‘风味+文化+场景’的三位一体模式，打造具有中国特色的新酒类IP”。

会上，中国食协葡果酒专家委员会主任委员、中国农业大学段长青教授以《基于风味定向调控的葡萄烈酒创新产品生产技术》为主题作精彩报告。法国圣哥安公司安德烈博士分享了《不同风格的葡萄酒对应的橡木桶陈酿技术的研究》。参会人员还参观考察了淮北相山食品博览园、食品产业园和口子酒业。

本次会议旨在汇聚行业智慧，共谋产业发展，以创新为动力，以品质为中心，匠心酿酒，共谋葡萄酒果酒行业新未来！学院教师在会议上的交流，展示了学校在酿酒行业学术研究和产业推广方面的工作，进一步提升了学校在葡萄酒果酒领域的声誉和影响力。